基地选择

基地环境要求。有机蔬菜的种植需要在适宜的环境条件下进行，基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场所等。

地块完整。基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

有机转换。必须有转换期，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。

栽培管理

种子和种苗的选择。应选择有机蔬菜种子和种苗。如果市场上得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子或种苗。但其种子和种苗应适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性，同时在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子和种苗。

轮作清园。基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一种作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收获后，彻底清理基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。

配套栽培技术。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术，充分利用光、热、气、水等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产的目的。

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