冬季，大棚拉开棉被后的一个小时内不放风。因为冬季气温低，晚上盖草帘后，大棚内蔬菜停止光合作用，只进行呼吸作用释放大量二氧化碳，同时土壤中的微生物分解有机质也会释放二氧化碳，一夜过后棚内积累的二氧化碳含量明显上升，远高于外界大气中二氧化碳含量。

当第二天清晨拉开草帘后，阳光开始照射，蔬菜等绿色植物开始光合作用，需要大量的二氧化碳，此时的浓度高，恰好可以给予蔬菜充足的原料，经过光合作用将其转化为养料贮藏在蔬菜。而放风前的这一个小时内，植株通过光合作用积累的有机物将是往常的数倍，有利于蔬菜产量提高。

第一次放风：当拉棚1小时后，先进行小口放风7-8分钟，风口宽一般5厘米左右。其目的是为了放进二氧化碳，加强作物的光合作用、排出湿气和有害气体。

第二次放风：当棚温升至作物所需高温的上限时，再放一次风，将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内。12时至14时，作物的光合作用处于“午休”状态，为减少其呼吸消耗，可将棚温酌情下调2度左右。

如果蔬菜已经侵染了如灰霉病、叶霉病等病害，通风应该有所差别。第一次放风半小时后，及时拉上风口，使棚温迅速升至30-35℃，保持一个小时左右，然后进行第二次放风。目的是制造不利于病原菌生长的环境条件。

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